养胃健胃、补气益气、驱寒、减肥
蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、维生素B2、叶酸、维生素C
一般人群均可食用,尤适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者。
阴虚火旺者忌食。
1【性能】味辛,性温。
1【归经】入肾、膀胱、胃经。
1【功用】开胃进食,理气散寒,有助阳道。主治:中焦有寒,食欲减退,恶心呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞,脘腹胀满作痛。
1健胃散寒:茴香有香油成分,可刺激胃肠神经血管,能增加胃肠蠕动,健胃消食。还能行气驱寒,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
2行气止痛:茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
3减肥:茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等,热量较低,适宜减肥期间食用。
在挑选茴香时易选择质地比较饱满,而且外形干瘪,香粒比较小的为宜,并且颜色很像是稻谷色。
1茴香要先洗后切,切好后尽快烹调,否则蔬菜里的水溶性维生素很容易流失。
2茴香菜作馅应先用开水焯过。
3茴香味辛,不宜超过30克每次。
4茴香不宜生吃。
将茴香的水分吹干后直接放入冰箱内保存起来即可。