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生姜
【别名：姜皮、姜、姜根、百辣云】
- 生姜为多年生宿根草本姜属植物姜的新鲜根茎。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，我国主要分布于
生姜的功效和作用
如何挑选生姜？
挑选生姜时要看颜色是否正常，看看肉质是不是够坚挺，用手捏一捏，还有看姜芽有没有腐烂的现象，够不够新鲜，最后用鼻子闻一闻，除生姜味不带任何刺鼻的气味的为好姜。
食用生姜要注意什么？
1腐烂的生姜会产生毒素，能够致癌，食用时要多加注意。
2姜可切去腥调味，吃鱼食放入姜片可使鱼肉无腥鲜美。
3生姜不要去皮，否则不能发挥姜的整体功效。
4吃生姜并非多多益善。
生姜如何保存？
买回的生姜放置在太阳底下晒一晒然后找来一个盆子，在盆子里放点湿润的黄沙，然后将生姜埋在黄沙里，露出姜芽这样可做长期保存，以保证不被腐烂。
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