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榨菜的功效与作用

2017-06-20 来源:榨菜 点击:

榨菜

【别名:】
榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用
  • 食疗功效:

    健脾养脾、养胃健胃、开胃消食、减肥

  • 主要营养:

    锌、胡萝卜素、维生素、微量元素

  • 适宜人群:

    一般人均可食用榨菜。特别是食欲不振患者。

  • 禁忌人群:

    糖尿病,呼吸系统疾病,慢性腹泻者不宜食用榨菜。孕妇也要尽量少吃榨菜。

榨菜的功效和作用

1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。

2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的;

3、现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;

4、低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用;

5、榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;

6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;

7、饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

榨菜的功效:1、开胃健脾
榨菜含有锌、胡萝卜素、维生素及微量元素,有解腻消食之效。

2、减肥
低盐类榨菜,由于热量低,因此可帮助减肥。

3、缓解烦闷情绪
晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼会使烦闷情绪缓解。

4、缓解醉酒症状
饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓

如何挑选榨菜?

挑选榨菜时要选择无异味的,各种榨菜不同颜色也不同,要选择比较光泽的,叫起来脆嫩的为宜。

食用榨菜要注意什么?

1榨菜含钠较多,不宜多食,每次建议食量约为10克左右。

2炒榨菜前,先用淡盐水泡榨菜泡15-20分钟,再用清水多洗3-5次,这样作配菜就不会咸。

3呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者、慢性腹泻者及孕妇要禁食。

4榨菜与鲫鱼同食会引起水肿。

榨菜如何保存?

将榨菜用保鲜袋包好后放置在冰箱内保存起来即可。

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