润肠通便、提高免疫力力、养胃、活血祛瘀。
脂肪、钙、磷、铁、维生素B
一般人群均可食用。适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。
糖尿病患者忌食。
挑选粳米时主要靠的是观察,一般新粳米和陈粳米相比之下,新粳米会显得更硬一些,而且色泽上也显得光滑柔亮许多,所以在选购时,我们一定要仔细观察,看是否有发黄的米粒,闻一闻有没有发霉的气味,如果出现发黄或者发霉的各种气味,表示是陈粳米选购时就需谨慎了。
最后再挑选包装粳米时一定要看准标签上的所有标注,生产日期、保质期、净含量、企业等等,看是否符合国家验检标准。
1粳米中的碳水化合物及糖分含量很高,因此糖尿病患者不宜食用。
2煮米粥时切忌不要加碱,破坏粳米中的维生素。
3淘米的次数不宜过多,以免影响营养素的吸收。
在存放粳米时,我们可以选择一些平时常见的食物做保持,如同大蒜、八角、白酒、花椒等方式保持,保存方法大致相同,在放入粳米后将大蒜、八角、花椒放置在粳米两旁,则可以达到驱虫、灭菌的效果,而在放白酒时却要掌握方法,将白酒倒入瓶中,放入粳米的中间位置作为保存,白酒许高于粳米处,这样保存粳米可让其更香甜不宜发霉长牙被腐蚀。