补水、保护视力、治疗痛经。
蛋白质、维生素、卵磷脂
一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。
高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
食用功效
鸡蛋黄性温，味甘；
有滋阴、宁心安神的作用；
治疗阴虚引起的心烦不寐胃逆呕吐；
鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用；鸡蛋黄常用来治疗高烧或热病后期，阴津枯竭、筋脉失养而致手足抽动等内风症状；
治疗支气管哮喘－蛋黄冰糖方：方法是取鸡蛋黄10个，冰糖100克，混合搅匀后加黄酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次。
在选购蛋黄时，需准备一个碟子，将蛋黄打出，然后观察蛋黄是否与蛋清相连，在观察蛋黄的颜色、稠度、性状，有无血液，如果出现血液的，这样的蛋黄不够新鲜，出现怀胎的现象。除了观察外，还得要用鼻子来闻，如果出现腐臭味，这样的蛋黄不能吃了，已过期。
好的蛋黄应该是蛋黄呈圆形凸起而完整，并带有韧性；蛋清浓厚、稀稠分明，系带粗白且有韧性，并紧贴蛋黄的两端。这样的蛋黄才是新鲜而且最优质的蛋黄。
1不宜食用生鸡蛋，因为生鸡蛋中的蛋白质结构紧密，很大部分都不能被人体吸收，而煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才能消化吸收。
2蛋黄可以加入适量的乳汁一起食用，有治疗惊厥的效果。
3蛋黄可以与冰糖。黄酒一起煮炖食用，可以治疗支气管哮喘。
蛋黄在保存时切记不要将其打散，将完整的蛋黄放入碗中，在调制一小杯盐水，放入蛋黄中，在用保鲜膜密封好，放入冰箱，能够让蛋黄保质4-5天。超过了5天后千万别食用。
牛奶
鸡蛋
鹌鹑蛋
酸奶
鸭蛋
山药煮水治疗咳嗽特效
此处颜色越深，心脏血管堵得越厉害
葡萄
燕麦
平菇
芹菜
木耳菜
小白菜